Гастрин (от греч. gaster – "желудок") – гормон, участвующий в регуляции пищеварения. Он производится G-клетками, которые располагаются в слизистой желудка, двенадцатиперстной кишки, а также в поджелудочной железе. Гастрин – гормон, который влияет на различные процессы в пищеварительной системе: выработка соляной кислоты, желчи и ферментов поджелудочной железы, моторику желудочно-кишечного тракта и т.д.