Дослідження венозної крові спрямоване на виявлення специфічних антитіл класу IgE до глютену (поширеного харчового алергену) з кількісною оцінкою титру. Точна кількісна оцінка важлива для прогнозу, контролю ефективності терапії. Глютен (клейковина) – еластичний білок, який міститься в багатьох зернових культурах (максимальною концентрацією глютену відрізняється пшениця) та в продуктах їх переробки – борошні, борошняних виробах, випічці. Також глютен може в якості стабілізатора, сполучного елемента входити до складу багатьох готових продуктів – сирків і йогуртів, ковбасних виробів, соусів тощо. Для людей з непереносимістю глютену або алергією на нього ця речовина небезпечна навіть в мінімальних концентраціях. Основне показання до проведення аналізу на специфічні антитіла IgE до глютену – підозра на гіперчутливість до нього. Запідозрити алергію можна, якщо вживання продуктів, що містять глютен, викликає реакцію гіперчутливості негайного типу (почервоніння, набряклість, свербіж шкіри, почервоніння слизових оболонок очей і сльозотеча, рясні слизові виділення з носа, біль в животі, діарею, нудоту, блювоту, кашель, бронхоспазм).
Кров:
Кров слід брати вранці (бажано між 7 та 9 годинами ранку) натщесерце, через 8-12 годин після останнього прийому їжі але не менше ніж через 6-8 годин.
Вранці, перед взяттям крові, пацієнти не повинні вживати напої, що містять кофеїн (каву, енергетичні напої та чай). Жувальну гумку також не слід вживати.
Вечеря напередодні дослідження не повинна містити жирне, смажене. Вживання води дозволено під час періоду голодування. Пацієнти повинні утримуватися від алкоголю протягом 24 годин до взяття крові. Куріння сигарет також заборонено вранці перед взяттям крові (бажано за 2 години). Слід уникати ранкового прийому ліків, якщо це не є життєво важливим для пацієнта. Прийом лікарських препаратів може впливати на результати досліджень (антибіотиків, імуносупресивних, хіміотерапевтичних, гормональних препаратів, антикоагулянтів тощо), тому прийом ліків необхідно здійснювати після здачі крові. На результати досліджень може впливати інтенсивне фізичне навантаження, тому напередодні та в день здачі крові фізичну активність необхідно обмежити. Психічні навантаження, стреси значно змінюють біохімічні показники і через викид гормонів змінюють концентрацію інших компонентів. Тому при взятті біологічної рідини слід створити спокійну, доброзичливу обстановку. На результати досліджень можуть впливати діагностичні та лікувальні процедури (рентгенологічне дослідження, УЗД, фізіотерапія, масаж, ректальне дослідження та інш.), тому такі процедури повинні проводитись після здачі крові. Перед забором крові пацієнт повинен 15 хв залишатись в одному
Кабінет 
