Амилаза – один из нескольких ферментов, производимых в поджелудочной железе и входящих в состав панкреатического сока. Из поджелудочной железы панкреатический сок, содержащий амилазу, через панкреатический пролив попадает в двенадцатиперстную кишку, где помогает переварить пищу. В норме лишь небольшое количество амилазы циркулирует в кровяном русле (из-за обновления клеток поджелудочной железы и слюнных желез) и попадает в мочу. Если происходит повреждение поджелудочной железы, как при панкреатите, или если панкреатический проток блокируется камнем или опухолью, амилаза начинает в больших количествах попадать в кровоток, а затем в мочу.