Наверняка, каждый из нас не представляет Новый Год без праздничного стола. Мы месяцами продумываем меню, прикладываем максимум усилий для того, чтобы удивить свою семью и гостей. При этом всем мы иногда забываем о пользе и здоровье приготовленной еды.
Некоторые могут возразить – Новый год бывает раз в году, поэтому можно позволить себе немного расслабиться! Но как быть, если Вы придерживаетесь правильного питания? Стоит ли сводить все усилия на «нет» из-за одного дня? Конечно, праздничный ужин – масса соблазнов, но можно обойтись и без последствий для организма и фигуры, если придерживаться советов диетолога МЦ ЦМЭИ Мирошниковой Жанны Валерьевны.
Правило №1. Питание 31 декабря
Многие на протяжении всего дня голодают в ожидании Нового года. Но! Делать этого категорически нельзя. Это приводит к замедлению метаболизма, а также становится причиной переедания непосредственно за праздничным столом. 31 декабря, как и в другие обычные дни, рекомендуется соблюдать привычный режим употребления пищи – 3 основных приема пищи и 2 перекуса.
Специалисты рекомендуют добавить один «дополнительный» ужин (около 19:00). Это позволит Вам не «бросаться» на еду во время встречи Нового Года.
Правило №2. Меняем стереотипы
Праздничные и выходные дни – это в первую очередь повод для отдыха. Поэтому вовсе необязательно проводить весь праздник за столом и делать еду главным развлечением. В праздник можно гулять, общаться, устраивать танцы и игры. Другими словами будьте активны! Если встреча Нового Года проходит в Вашем доме, то продумайте программу так, чтобы «дегустация блюд» почаще чередовалась с выходом из-за стола.
Правило №3. Оцениваем стол
После того, как Вы сели за праздничный стол, рекомендуем Вам окинь взглядом и проанализировать блюда, находящиеся на нем, то есть мысленно составить план на вечер – что и сколько Вы будете есть.
Правило №4. Наполняем тарелку
Итак, стол мы оценили, теперь приступаем непосредственно к наполнению своей тарелки. Что должно в ней быть? Для того чтобы исключить нагрузку на пищеварительную систему, крайне важно правильно сочетать блюда. Начать праздничную трапезу рекомендуется с бокала чистой воды и свежих овощей. В результате вода и клетчатка заполнят желудок и не дадут «всосаться» лишним жирам.
В качестве основного блюда рекомендуется выбирать нежирные сорта мяса и рыбы, запеченные в духовке. При этом стоит подумать нужен ли на столе гарнир, если у Вас есть свежие салаты. Праздник праздником, но мы же прекрасно знаем, что лучший ужин – это легкое белковое блюдо с овощами.
Правило №5. Сколько нужно готовить еды?
Диетологи рекомендуют не готовить праздничные блюда в больших объемах, чтобы не доедать их потом еще несколько дней. В данном случае будет уместным сравнение праздничной еды с праздничной одеждой. Согласитесь, Вы же не ходите на работу ежедневно на высоких шпильках, вечернем сверкающем платье? Также и с едой!
Правило №6. Выбираем правильные напитки
Естественно, без алкоголя в Новый год никуда. Но при этом настоятельно рекомендуем Вам минимизировать его количество. Ведь спиртное содержит много калорий. Кроме того, алкоголь стимулирует аппетит. Лучшим выбором за праздничным столом станет сухое вино. По сравнению с другими алкогольными напитками оно ускоряет пищеварение и улучшает обмен веществ. Что касается шампанского – традиционного новогоднего напитка, то рекомендуется ограничиться одним бокалом во время боя курантов.
Не стоит запивать алкоголь соком или газированными напитками. Лучше отдать предпочтение воде с лимоном, которая быстро расщепляет жиры и способствует интенсивному выводу из организма токсинов и шлаков.
Правило № 7. Конфеты детям или какой выбрать десерт?
Новый год – это, конечно же, множество разнообразных сладостей. Прекрасной альтернативной привычным конфетам и тортам станут десерты, приготовленные самостоятельно на основе сухофруктов, орехов, меда, творога.
Правило № 8. Как вести себя после праздников?
В первую очередь необходимо удержаться от соблазна 1 января доесть все, что осталось. После праздничного застолья стоит обязательно устроить себе разгрузочный день. Кроме того, не забывайте о движении: побольше гуляйте на свежем воздухе, сходите на новогоднюю елку, покатайтесь вместе с детьми на санках или коньках! Это позволит Вам весело и с пользой провести время.
Данные правила позволят Вам с легкостью перенести испытание Новым Годом. С наступающими праздниками!
